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E con un poco di zucchero… L’olio di palma va giù!

L'olio di palma è ormai il grasso più utilizzato al mondo nell'industria alimentare (e non solo): costa poco e soddisfa l'enorme richiesta del mercato mondiale. Ma perché è così osteggiato? Non è solo questione di salute, non fa più male del tradizionale burro. È causa della deforestazione in Indonesia, Malesia e Africa e minaccia seriamente la biodiversità. Ma una coltivazione più sostenibile è possibile, anzi, è un dovere morale!

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