Nel 1919, l’ingegnere agronomo Karl Ereky predisse un’era in cui la biologia sarebbe stata utilizzata per trasformare le materie prime in prodotti utili (farmaci) e coniò il termine biotecnologie per descrivere la fusione tra la biologia e la tecnologia.
Lo sapevi che sono davvero tanti gli enzimi che vengono utilizzati nella produzione di cibi e bevande? Sono indispensabili per fare il pane e il formaggio, servono per la frollatura della carne, per ottenere patatine fritte dorate, per migliorare succhi, té, caffè, cacao, frutta secca.
Avrai sicuramente già sentito parlare della Fragola Pesce, uno degli OGM più famosi della storia. Ad ogni modo, per chi ancora non la conoscesse, la ormai celebre fragola pesce è una fragola resa resistente al gelo grazie all’inserimento di un gene estratto da un particolare pesce artico.